De voedingswaarde van water
De voedingswaarde van water
Omdat water geen calorieën levert, wil dat niet zeggen dat ze helemaal geen voedingsstoffen bevat. In water vinden we elementen terug zoals magnesium, calcium, natrium, kalium, fluoride en andere stoffen. Ze zijn onontbeerlijk voor het menselijk organisme. Wie voldoende watervoorraad in zich opslaat, voorkomt problemen met de gezondheid. Hier volgen de belangrijkste mineralen en sporenelementen en wat ze doen:
| Mineraal | Functie |
| Vanadium |
Vanadium is een sporenelement waarvan het belang pas kort geleden bewezen is. Vanadium verlaagt een hoog bloedsuikerniveau door het effect van insuline op de cellen na te bootsen. Ook voorkomt het tandbederf en het ondersteunt de productie van rode bloedcellen. Het bevordert normale weefselgroei en vetstofwisseling. Ook verlaagt het de cholesterolopbouw in de bloedvaten en voorkomt het hartklachten en aanvallen. -Verlaagt een hoog bloedsuikerniveau door het effect van insuline op de cellen na te bootsen. |
| Natrium | Natrium regelt samen met kalium de vochthuishouding in een cel (osmotische druk). kalium verricht deze taak binnen in de cel en Natrium doet dit daarbuiten. Het is betrokken bij het optimaal functioneren van de zenuwen en spieren. Ook zorgt dit mineraal mede voor de vorming van maagzuur. Natrium zorgt ervoor dat andere mineralen, zoals calcium, opgelost blijven in het bloed. Ten slotte zorgt Natrium voor een gezond hartritme en is het betrokken bij de bloeddruk. Natrium is een macro-element. Belangrijke bronnen van Natrium zijn onder andere: keukenzout (NaCl), kaas, spek, gerookte ham, brood, boter en vrijwel alle bewerkte voedingsmiddelen. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid aan natrium is 1 tot 3 gram. |
| Chloor | Chloor is noodzakelijk voor het vormen van maagzuur. Dit mineraal bevordert de reinigende werking van de lever zodat afvalproducten beter uit het lichaam verwijderd kunnen worden. Chloor helpt de longen bij de uitscheiding van koolstofdioxide en het is betrokken bij het transport van hormonen. Het mineraal onderhoudt de gezondheid van gewrichten en pezen. Voedingsmiddelen rijk aan chloor zijn keukenzout (NaCl), zeewier en olijven. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid chloor is niet bekend. Wel wordt geadviseerd niet meer dan 15 milligram per dag te nemen. Chloor is een macro-element. |
| Kalium | Belangrijke taken van kalium zijn het regelen van de bloedsuikerspiegel en het op peil houden van de vochtbalans. Verder is kalium betrokken bij de zenuwgeleiding en de spierfunctie. Het draagt zo dus ook bij aan een goed hartritme. Kalium is een macro-element.– Houdt de vochtbalans in de cellen op peil – Stabiliseert de interne structuur van cellen – Helpt samen met natrium de zenuwimpulsen geleiden – Kan bescherming bieden tegen een beroerte – Verhoogt atletische/sport prestaties – Kan helpen bij de behandeling en voorkoming van kanker – Activeert enzymen die de energieproductie beheersen – Voorkomt en behandelt een hoge bloeddruk |
| Calcium | Calcium is het mineraal dat in de grootste hoeveelheid (ca. 1,5 kg) in het lichaam terug te vinden is. Calcium is nodig bij elke cel vernieuwing. Van de totale hoeveelheid is 99% aanwezig in de botten en tanden. Calcium is een van de belangrijkste bouwstoffen van het skelet. Het resterende deel bevindt zich in de organen, het bloed en de spieren. Calcium wordt in de spiercellen opgeslagen in bepaalde celorganellen (genaamd, het sarcoplasmatisch reticulum). Als er een zenuwimpuls van de hersenen naar een spier wordt gestuurd, komen daardoor de calciumionen vrij uit dit reticulum. Hierdoor spant de spier zich aan. Het mineraal is onmisbaar voor een goede hartfunctie en het speelt een rol bij de zenuwimpulsoverdracht. Calcium heeft ook een regulerende werking op de bloeddruk en het is betrokken bij bloedstollingprocessen. Calcium is een macro-element. – Helpt osteoporose voorkomen en de klachten in het beginstadium hiervan te behandelen. – Kan kanker helpen te voorkomen. – Wordt gebruikt tegen hoge bloeddruk. – Voorkomt hartklachten. – Wordt gebruikt tegen artritis. – Houdt de huid gezond. – Verlicht spierkramp in de benen. – Bevordert een regelmatige en krachtige hartslag. – Helpt het lichaam bij de ijzerstofwisseling. – Nodig voor het doorgeven van zenuwimpulsen en spierfuncties. |
| Magnesium | Magnesium wordt ook wel het antistress-mineraal genoemd. Dit mineraal is een belangrijke voedingsstof voor de hersenen. Het verhoogt de weerstand tegen stress, depressies, spanningen en gaat geestelijke vermoeidheid tegen. Magnesium versterkt bovendien het geheugen en het concentratievermogen. Verder is magnesium betrokken bij het vrijmaken van energie uit de voeding en het goed functioneren van het zenuwstelsel en de spieren. Ten slotte is dit mineraal betrokken bij het vormen van sterke botten en tanden en is het werkzaam als co-factor van B-en C vitaminen. Magnesium is een macro-element.– Helpt nier- en galstenen voorkomen – Nuttig bij de behandeling van hoge bloeddruk. – Nuttig bij de behandeling van prostaatproblemen. – Nodig bij vele lichaamsfuncties, waaronder energieproductie en celdeling – Essentieel voor het doorgeven van zenuwimpulsen – Wordt gebruikt bij de behandeling van hoge bloeddruk. – Beschermt tegen hart- en vaatziekten. – Helpt bij de behandeling van PMS klachten. – Herstelt en onderhoudt de lichaamscellen – Nodig voor de hormoonhuishouding – Helpt bij de behandeling van ‘rusteloze benen’ |
| IJzer |
IJzer levert een belangrijke bijdrage aan het zuurstoftransport en de vorming van rode bloedcellen. IJzer is namelijk een onderdeel van de enzymen hemoglobine (in het bloed) en myoglobine (in de spieren) en andere enzymen. Verder is ijzer belangrijk in de energieproductie en het verhogen van de lichamelijke weerstand. Vrouwen absorberen meer ijzer dan mannen, maar een ijzertekort komt meer voor bij vrouwen dan mannen. Dit heeft te maken met het bloedverlies tijdens de menstruatie. Ook de bloedaanmaak voor de foetus, borstvoeding, en het gebruik van een spiraaltje, doen een grote aanspraak op de ijzerreserves van een vrouw. Onderzoek heeft aangetoond dat vrouwen vanaf de pubertijd tot aan de menopauze een groot risico lopen op een chronisch ijzer tekort. Zo kan er bloedarmoede optreden. Klachten van vrouwen met ijzertekorten zijn: vermoeidheid, een bleke huid, ademhalingsmoeilijkheden bij inspanning, hoofdpijn, hartkloppingen, een gebrekkige eetlust en tintelende handen en voeten. – Verbetert lichamelijke prestaties |
| Zink | Zink speelt een rol in honderden biologische processen in het lichaam. Het is onder andere betrokken bij de synthese van DNA, RNA en hormonen (testosteron). Het mineraal is ook betrokken bij de vitamine A-functie en bij het metabolisme van koolhydraten, alcohol en vetzuren. Zink werkt als co-enzym van het enzym superoxide dismutase (SOD), dat het lichaam tegen vrije radicalen beschermt. Zink is ook van belang voor het immuunsysteem. Symptomen van een te laag zinkniveau zijn: verminderde weerstand, haaruitval, vermoeidheid, witte plekken op de nagels, prikkelbaarheid, huidproblemen en een gebrekkige eetlust. Zink is een sporenelement.– Verhoogt de weerstand. – Kan kanker helpen voorkomen. – Voorkomt blindheid als gevolg van ouderdom. – Verhoogt potentie en geslachtsdrift bij mannen. – Behandelt en voorkomt onvruchtbaarheid. – Houdt de zintuigen smaak, reuk en gezichtsvermogen in stand. – Voorkomt haaruitval. – Behandelt acné en andere huidaandoeningen. – Wordt gebruikt bij de behandeling van reumatoïde artritis. |
| Borium | Onderzoek toont aan dat borium aan de lijst met essentiële mineralen moet worden toegevoegd. Het wijst erop dat dit sporenelement verantwoordelijk is voor het in balans houden van de calciumspiegel in het lichaam. Op deze wijze zorgt deze stof mede voor de opbouw en instandhouding van sterke botten. Borium wordt tegenwoordig toegevoegd aan calciumpreparaten om botontkalking (osteoporose) te voorkomen. Ook helpt borium om de kans op artritis te verkleinen. Men zegt dat borium het testosterongehalte bij mannen verhoogt, daarom wordt het door bodybuilders en atleten vaak gebruikt om spieren op te bouwen. Boriumsupplementen worden meestal ingenomen in de vorm van natriumboraat. – Helpt de kans op artritis te verkleinen. – Helpt osteoporose voorkomen. – Wordt gebruikt om spieren op te bouwen. – Uitwendige behandeling van bacterie- en schimmelinfecties. – Borium is betrokken bij de stofwisseling van calcium, magnesium en fosfor. |
| Chroom | Chroom is betrokken bij de HDL-cholesterol productie in de lever. Dit goede cholesterol heeft in tegenstelling tot het schadelijke LDL-cholesterol een positieve invloed op de gezondheid. LDL-cholesterol kan op de vaatwanden gaan zitten, wat hart en vaatziekten veroorzaakt. HDL-cholesterol kan deze aanslag van LDL-cholesterol verwijderen. Chroom helpt bij het omzetten van koolhydraten tot energie. Het reguleert ook de opname van insuline door de lichaamscellen. Er zijn aanwijzingen dat mensen met een lage bloedsuikerspiegel (en dus ook suikerpatiënten) gebaat zijn bij extra chroom. Chroom is een sporenelement.– Helpt bij de regulering en de werking van insuline. – Helpt bij de stofwisseling van koolhydraten en vetten. – Reguleert het cholesterolniveau in het bloed. – Stimuleert de aanmaak (samenvoegen) van eiwitten in het lichaam. – Verhoogt de algemene weerstand tegen infecties. – Onderdrukt hongergevoel. |
| Fluor | Fluor is aan veel tandpasta’s toegevoegd. Fluor voorkomt tandbederf door het tandglazuur te verharden. Het draagt ook bij tot het behoud van sterke botten, omdat het de opname van calcium in het lichaam bevordert. Het beschermt tegen en behandelt osteoporose en kan hartklachten helpen voorkomen. Verder kan het verkalking van organen en spierskelet structuren voorkomen. Fluor is een sporenelement. – Kan helpen bij het voorkomen van hartkwalen – Kan verkalking van organen, skelet en spieren helpen voorkomen – Beschermt tegen tandbederf – Beschermt tegen en behandelt osteoporose |
| Fosfor | Fosfor is een belangrijk bestanddeel van botten en tanden. Dit mineraal is onmisbaar voor de goede werking van verschillende hormonen en voor de vitaminen uit het vitamine B-complex. Het zorgt ook voor het goed functioneren van het zenuwstelsel en voor het transport van vetten door het lichaam. Fosfor is een macro-element. – Vormt botten en tanden – Zet suiker om in energie – Werkt als co-factor met veel enzymen en activeert vitamine uit het vitamine B-complex – Verhoogt het uithoudingsvermogen en bestrijdt vermoeidheid. – Vormt RNA en DNA |
| GERMANIUM | Germanium bewaart het evenwicht in het lichaam en kan daarom een hoge bloeddruk en een hoog cholesterolniveau verlagen. Het versterkt het afweersysteem en kan een pijnstiller zijn. Dit mineraal kan een anti-virale, anti-bacteriële en een anti-tumorwerking hebben en wordt daarom ook gebruikt als onderdeel van de behandeling bij kanker. Het helpt bij een chronisch Epstein-Barr-virussyndroom. Ten slotte wordt germanium gebruikt bij de behandeling van HIV/AIDS. – Kan nuttig zijn bij de behandeling van kanker. – Kan nuttig zijn bij de behandeling van chronische Epstein-Barr-virussyndroom. – Kan pijnstillend werken. – Kan werken tegen virussen, bacteriën en tumoren. – Versterkt het immuunsysteem. – Bewaart het evenwicht in het lichaam en kan daarom een hoge bloeddruk en een hoog cholesterol niveau verlagen. – Wordt gebruikt bij de behandeling van HIV/AIDS. |
| Jodium | Jodium is betrokken bij de synthese van het schildklierhormoon, wat thyroxine wordt genoemd. Dit thyroxine is bij alle stofwisselingsprocessen in het lichaam betrokken, in het bijzonder bij het verbranden van een teveel aan vet. Jodium zorgt voor het behoud van gezonde haren, nagels en huid. Ook stimuleert het verder de aanmaak van het goede HDL-cholesterol door de lever. Jodium is een sporenelement.– Bepaalt het niveau van de stofwisseling – Verlicht de pijn bij bindweefselontsteking van de borsten (fibrocystische borstklachten) – Biedt bescherming tegen de giftige werking van radioactieve stoffen – Voorkomt kropgezwellen (kroep) – Voorkomt schildklierstoornissen – Maakt slijm in de luchtwegen los – Natuurlijke ontstekingsremmer en ontsmettingsmiddel |
| KOBALT | Kobalt is een onderdeel van vitamine B12. Een tekort aan vitamine B12 kan komen door een gebrek aan kobalt. Dit mineraal is van belang voor de vorming van rode bloedcellen en kan dus bloedarmoede voorkomen. Kobalt is een sporenelement.– Kobalt kan samen met vitamine B12 pernicieuze anemie voorkomen – Helpen bij de productie van DNA en choline. – Helpen bij de productie van rode bloedcellen. – Een gezond zenuwstelsel bevorderen. – De bloeddruk verlagen. – Myeline, het vettige omhulsel dat de zenuwen beschermt, op peil houden |
| Koper | Koper speelt een belangrijke rol bij de aanmaak van hemoglobine. Dit enzym komt voor in de rode bloedcellen, en bindt zuurstof in de longen zodat het zo in het bloed komt. Koper helpt bij de opbouw van eiwitten en enzymen en het mineraal helpt bij een goede werking van het zenuwstelsel. Koper is een sporenelement.– Kan kanker helpen voorkomen. – Versterkt het immuunsysteem – Werkt als anti-oxidant – Beschermt tegen hart- en vaatziekten. |
| MANGAAN | Mangaan is betrokken bij de synthese van eiwitachtige stoffen, botten en kraakbeen. Mangaan is tevens een onderdeel van kraakbeen. Een enzym superoxide dismutase (SOD) bevat mangaan, dit enzym beschermt het lichaam tegen vrije radicalen. Een tekort aan mangaan uit zich in geestelijke en lichamelijke vermoeidheid. Mangaan is een sporenelement.– Nodig bij de bescherming tegen vrije radicalen. – Zorgt voor een gezond functionerend zenuwstelsel. – Nodig voor de vrouwelijke geslachtshormonen. – Nodig voor de synthese van structurele eiwitten in het lichaam. – Noodzakelijk voor een normale opbouw van de botten. – Belangrijk voor de vorming van tyroxine (schildklierhormoon). – Nodig voor de hersenfunctie. – Nodig voor de stofwisseling van glucose. |
| Molybdeen |
Molybdeen speelt een rol bij het omzetten van koolhydraten en vetten in energie. Dit mineraal helpt bloedarmoede te voorkomen, doordat het de opname van ijzer en koper verbetert. Molybdeen gaat tevens tandcariës tegen. Molybdeen is een sporenelement. – Helpt bij de stofwisseling van vetten en koolhydraten. |
| Selenium | Onderzoek heeft uitgewezen dat een groot aantal mensen een chronisch tekort heeft aan selenium. Selenium komt voor in het enzym gluthathionperoxidase, dit enzym heeft een sterke anti-oxidante werking. Verder helpt selenium bij het regelen van de bloeddruk, het verhoogt de weerstand en helpt het bij de afvoer van giftige metalen uit het lichaam. Ook speelt selenium een rol bij het vormen van het coënzym Q10, een coënzym betrokken bij het omzetten van voedsel in energie. Selenium is een sporenelement. – Voorkomt veel soorten kanker. – Houdt de ogen en het gezichtsvermogen gezond. – Houdt de huid en het haar gezond. – Stimuleert de weerstand. – Biedt bescherming tegen hartkwalen en ziekten van de bloedsomloop. – Kan alcohol, veel soorten drugs, rook en sommige vetten ontgiften. – Verbetert de leverfunctie. – Verhoogt potentie en geslachtsdrift bij de man. – Wordt gebruikt bij de behandeling van artritis. – Verlicht opvliegers en andere symptomen tijdens de overgang. – Helpt tegen roos. |
| Silicium | Silicium is te vinden in bindweefsel, haar en nagels. Ook is het een belangrijk element voor de verzorging van een sterk vaatstelsel. Deze stof komt tegenwoordig niet veel meer voor in de voeding. Enkele symptomen bij een gebrek aan silicium zijn zwakke broze nagels (die meteen afbreken), droog dor haar en rimpels maar ook spataders. Rimpels kunnen ontstaan omdat dit mineraal nodig is voor het vormen van bindweefsel dat de huid van binnenuit ondersteunt. Silicium is een sporenelement.– Het lijkt haaruitval te helpen voorkomen. – Kan osteoporose voorkomen door het lichaam te helpen bij de opname van calcium in de botten. – Helpt beschermen tegen bepaalde ziekten van het hart en de bloedsomloop. |
